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Venezuela, Distrito Federal, Caracas, Av. Principal de las Minas de Baruta, No. 613
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Sobre empresa
La Leonesa, C.A.
Empresa con más de 50 años produciendo y comercializando variedad de embutidos tradicionales, preparados con excelente tecnología.
Nuestros productos:
Chorizos
Chorizo Español
Lomo Embuchado
Salchichón
Chorizo Picante
Chorizo Seco
Chorizo Rioja
Salchichón Español
Lomo Embuchado
Salchicha con Pimentón
La elaboración de embutidos madurados parte de una materia prima cárnica la cual se muele, mezcla y embute en tripas artificiales de colágeno. Una vez cumplidos estos pasos comienza el proceso más delicado y complicado en la elaboración de embutidos, la fermentación y posterior maduración.
Disponibles
El salchichón se elabora con magro de cerdo y tocino, y se le añade pimienta negra (que puede estar molida o no), sal, nuez moscada rallada, y cilantro. Se debe dejar macerar durante un período de 24 horas. Luego ha de pasar un tiempo de curación de 40 días. También se puede dejar curando con humo...
Grupo: Embutidos
Disponibles
Es una comida de origen alemán a base de carne picada, generalmente de cerdo y algunas veces vacuna, que tiene forma alargada y cilíndrica. Para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal que, aunque son comestibles y a menudo nutritivas, no tienen un aspecto particularmente...
Grupo: Salchichas
Disponibles
En Venezuela existen tres variedades de chorizo autóctonas:
Chorizo de ajo, de color rojo carmín adobado con ajos (de ahí su nombre), que se puede consumir asado a la parrilla, frito o bien desmenuzado y guisado como relleno de arepas y/o empanadas.
Chorizo ahumado, de un color ligeramente más...
Grupo: Embutidos